Фудхолл «Чкалов» пополнит джелатерия CREAMO 

В гастрономической зоне галереи «Чкалов» в МФК «Дом Chkalov» появится джелатерия CREAMO. Это будет третья точка бренда и первая в центре Москвы. Проект кондитера Елены Набиуллиной станет одним из 13 резидентов будущего фудхолла

Первая точка CREAMO работает в Мещерском парке в Москве, вторая - в пространстве «Новая Голландия» в Санкт-Петербурге. CREAMO специализируется на джелато, которое готовят из свежих сезонных ингредиентов. Основные компоненты - от ганаша и карамели до других добавок - производят самостоятельно. В линейке сочетаются классические вкусы - пломбир, йогурт и страчателла с шоколадной крошкой - с шоколадными и ореховыми вариантами. Есть и менее привычные сочетания - цикорий с молоком и японский чай матча Удзи. Отдельная часть ассортимента - сорбеты: цитрусовый, малиново-инжирный, а также с кизилом, гранатом, фейхоа, облепихой, черной смородиной и мандарином. Бренд делает акцент на простом вкусе без большого количества топпингов и сложного декора.

В новой точке в фудхолле «Чкалов», помимо джелато, будут представлены эскимо, сэндвичи, печенье и фирменные напитки. В линейке печенья - четыре сочетания: вишня с шоколадом, фисташка с белым шоколадом, молочный и темный шоколад, а также молочный шоколад с фундуком. Среди других позиций - сливочный сэндвич с какао и фундучное кето-эскимо. Летом в меню будет больше мороженого, а зимой планируют добавить какао. Именно здесь впервые можно будет брать продукцию take away.

Основательница CREAMO Елена Набиуллина обучалась у шеф-кондитеров в Париже, Дубае, Сеуле и Барселоне. Она стажировалась в парижском ресторане Akrame, работала в московских проектах Garage Café и Sage, а также участвовала в открытии более 14 ресторанов.

Среди других резидентов фудхолла - Pizza & Pasta by La Bottega Siciliana под руководством обладателя двух звезд Michelin Нино Грациано, паназиатский GUTAI, Kamel Smash Burger, корнер мексиканской кухни от создателей Veladora, проект домашней грузинской кухни от оператора «Грузины здесь», Bolo шеф-повара Артема Евстафьева, specialty-кофейня rockets.coffee и REMY Kitchen Bakery. В числе запланированных к открытию концепций - кафе вьетнамской кухни «Вьетмен» и корнер Мидийное место». Гастрономическое предложение объединит разные форматы - от итальянской пасты и пиццы, бургеров и specialty-кофе до грузинской, мексиканской и паназиатской кухни.

Для оформления каждого из корнеров используется собственный дизайн-код, а материалы и детали интерьера подбираются с учетом характера представленных концепций.

Фудхолл «Чкалов» станет частью торговой галереи «Чкалов» площадью около 18 тыс. кв. м в МФК «Дом Chkalov» в Басманном районе Москвы. В составе галереи также запланированы офлайн-пространство «Яндекс 01» площадью 10 тыс. кв. м и книжный магазин «Смысловая 226». Открытие фудхолла и галереи ожидается до конца 2026 года.